Unser handgemachter Schafkäse ist mehr als nur ein Produkt – er ist das Ergebnis von Hingabe, Tradition und Zeit. Jeder Laib reift in unserem Sandsteinkeller und entwickelt dabei sein ganz eigenes Aroma. Ob mild oder kräftig, jung oder gereift – in unserem Sortiment findest du den perfekten Käse für jede Gelegenheit.
5 bis 11 Monate gereift
12 bis 23 Monate gereift
24 bis 35 Monate gereift
Unser 5 Monate gereifter Schafkäse ist die perfekte Wahl für alle, die sanfte Aromen und eine cremige Textur lieben. Mit seinem feinen, leicht nussigen Geschmack eignet er sich ideal für frische Salate, auf knusprigem Brot oder als milder Begleiter zu Weisswein.
Besonderheit: Seine zarte Cremigkeit macht ihn besonders vielseitig und sorgt für einen milden Genussmoment bei jeder Gelegenheit.
Preis:
40.- CHF/kg = ganzer Laib
50.- CHF/kg = ¼ oder ½ Stückweise
(exkl. Porto, kann auch ab Hof bezogen werden)
Nach einem Jahr Reifung entwickelt unser Käse eine harmonische Würze und eine festere Konsistenz. Sein Geschmack erinnert an frische Wiesenkräuter, mit einer angenehm nussigen Tiefe. Perfekt für Käseplatten, herzhafte Gerichte oder purer Genuss.
Besonderheit: Die einjährige Reifung verleiht ihm seine einzigartige Balance aus Würze und Eleganz – ein Favorit für Geniesser.
Preis:
45.- CHF/kg = ganzer Laib
55.- CHF/kg = ¼ oder ½ Stückweise
(exkl. Porto, kann auch ab Hof bezogen werden)
Nach zwei Jahren Reifung im Sandsteinkeller präsentiert sich dieser Käse als Meisterwerk. Mit einem kräftigen Aroma, kristalliner Textur und einem langen Nachklang auf der Zunge begeistert er Käseliebhaber, die es intensiv mögen. Besonders gut passt er zu kräftigen Rotweinen oder als Highlight auf einer edlen Käseplatte.
Besonderheit: Sein geschmeidig-bröseliger Charakter macht ihn zu einem echten Allrounder, der jeden Feinschmecker begeistert.
Preis:
50.- CHF/kg = ganzer Laib
60.- CHF/kg = ¼ oder ½ Stückweise
(exkl. Porto, kann auch ab Hof bezogen werden)
